Um cientista aponta um crescimento de salmonela em uma placa de Petri no IEH Laboratories na segunda-feira, 17 de maio de 2010, em Lake Forest Park, Washington (THE CANADIAN PRESSS/AP-Elaine Thompson)
Um surto de salmonela extensivamente resistente a medicamentos foi associado a alimentos crus para animais de estimação e ao contato com gado, de acordo com a Agência de Saúde Pública do Canadá (PHAC).
Em um aviso de saúde pública a agência disse que 40 casos foram confirmados em seis províncias, incluindo 21 casos em Quebec, 14 em Ontário, dois na Nova Escócia e um em Manitoba, New Brunswick e Prince Edward Island. Treze pessoas foram hospitalizadas.
"Muitos dos indivíduos que ficaram doentes são crianças com cinco anos de idade ou menos", diz o aviso.
"A cepa de Salmonella associada a essa investigação de surto é extensivamente resistente a medicamentos, o que significa que é resistente a todos os antibióticos comumente recomendados".
Embora os casos datem de julho de 2020 a setembro de 2023, o surto é considerado contínuo, pois as doenças continuam a ser relatadas. Embora não tenha havido mortes humanas, alguns cães e bovinos infectados morreram. Crianças menores de cinco anos representam 43% de todos os casos.
"Alguns dos indivíduos que adoeceram relataram exposição a ração crua para animais de estimação ou a cães alimentados com ração crua para animais de estimação antes da ocorrência de suas doenças", explicou o aviso de saúde pública. "O contato com o gado, especialmente com bezerros, também foi identificado como uma fonte provável de algumas das doenças relatadas no surto".
Um fornecedor comum de alimentos para animais de estimação não foi identificado na investigação em andamento, que está sendo conduzida pela Agência de Saúde Pública do Canadá, juntamente com os departamentos de saúde pública das províncias, a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos e a Health Canada. Outras fontes de infecção ainda podem ser descobertas.
"Provavelmente, a doença está sendo transmitida às pessoas por meio do contato com os produtos contaminados... ou seja, as pessoas manipulam ração crua para animais de estimação que está contaminada sem que elas saibam, e depois contaminam a si mesmas ou as pessoas ao seu redor com o produto", disse Brian Coombes, professor de bioquímica e ciências biomédicas da Universidade McMaster, ao canal CTV News.
"Isso também pode ser transmitido de pessoa para pessoa. Portanto, se alguém se contaminou inadvertidamente, pode (espalhar) os germes para outras pessoas na mesma casa".
Sintomas Em humanos, os sintomas da infecção por salmonela geralmente começam de seis a 72 horas após a exposição e podem incluir de quatro a sete dias de febre, vômito, diarreia e cólicas abdominais. As pessoas e os animais infectados podem continuar a disseminar a salmonela por semanas após o desaparecimento dos sintomas por meio do contato individual e de superfícies contaminadas.
Embora a maioria das pessoas se recupere totalmente sem tratamento, a infecção por salmonela pode levar a doenças graves e à hospitalização, principalmente entre adultos mais velhos, crianças pequenas, gestantes e pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos.
"É claro que a resistência aos medicamentos é o grande problema, especialmente para crianças menores de cinco anos que ficam gravemente doentes e precisam ser hospitalizadas", disse Coombes.
Devido ao risco de bactérias como salmonela e E.coli, a PHAC não recomenda alimentar seus animais de estimação com alimentos crus, especialmente em lares com crianças pequenas e pessoas imunocomprometidas. Os animais podem transmitir bactérias nocivas, como a salmonela, por meio de suas fezes, mesmo que pareçam saudáveis.
Aqueles que decidirem usar alimentos crus para animais de estimação são incentivados a lavar bem as mãos após preparar os alimentos e manusear os animais. A ração crua para animais de estimação deve ser armazenada e preparada longe da comida humana e mantida em um recipiente fechado, caso seja necessário refrigerar ou congelar. Recipientes e utensílios específicos também devem ser usados e higienizados juntamente com as superfícies afetadas.
A PHAC diz que os cães que comem ração crua não devem lamber o rosto, a boca ou as feridas das pessoas. As mãos também devem ser lavadas cuidadosamente ao tocar em gado ou ao visitar uma fazenda ou zoológico.
Um cientista aponta um crescimento de salmonela em uma placa de Petri no IEH Laboratories na segunda-feira, 17 de maio de 2010, em Lake Forest Park, Washington (THE CANADIAN PRESSS/AP-Elaine Thompson)
