23/11/2023 às 10h53min - Atualizada em 23/11/2023 às 10h53min
Preocupações com listeria forçam outro recall de cogumelos em partes do Canadá
Diferentemente de outros tipos de intoxicação alimentar, os produtos contaminados com Listeria podem não ter aparência, cheiro ou mesmo gosto de estragados
Os cogumelos enoki recolhidos desta vez são da marca O'Ya Hoho (Health Canada)
Ontário parece ter um problema sério com um tipo popular de cogumelo que já foi recolhido três vezes em apenas alguns meses devido a uma possível contaminação.
A Health Canada emitiu um novo alerta nessa quarta-feira pedindo aos compradores e vendedores que tomem cuidado com uma marca de cogumelos enoki, que são populares na culinária chinesa e japonesa.
De acordo com esse último aviso, os enokis O'Ya hoho podem conter Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar desde náuseas e vômitos até confusão, febre persistente e, em casos raros, a morte.
Diferentemente de outros tipos de intoxicação alimentar, os produtos contaminados com Listeria podem não ter aparência, cheiro ou mesmo gosto de estragados.
Outras marcas do mesmo ingrediente foram recolhidas em outubro e maio pelo mesmo motivo. E, embora os especialistas digam que ela é mais comumente encontrada em queijos e frios, os fertilizantes à base de esterco geralmente são os culpados em outros casos.
"A Listeria pode ser encontrada em várias formas de produtos, como repolho, saladas e cogumelos, pois eles podem ser contaminados pelo uso de fertilizantes", disse ao blogTO o Dr. Gerald Evans, professor e presidente da Divisão de Doenças Infecciosas da Queen's University.
"Vários animais carregam Listeria em seus tratos gastrointestinais. Além disso, as técnicas de armazenamento a frio não funcionam tão bem para controlar o crescimento da Listeria, pois ela é tolerante ao frio e ainda pode se desenvolver bem em temperaturas que outras bactérias não conseguem".
Desde essa quarta-feira (22), as pessoas em Ontário e Quebec estão sendo solicitadas a não distribuir, vender, servir, usar ou consumir os fungos O'Ya hoho - rotulados como cogumelos Enoki 100% frescos em embalagens verdes e transparentes - e a jogar fora os produtos ou devolvê-los, caso tenham algum na geladeira.
Qualquer pessoa que tenha consumido os cogumelos em questão e esteja se sentindo mal em decorrência disso é aconselhada a entrar em contato com um profissional de saúde.
Os sintomas da listeriose podem aparecer de três a 70 dias após a ingestão e incluem as preocupações mencionadas acima, além de dores musculares, diarreia, cãibras, dor de cabeça intensa, rigidez no pescoço e perda de equilíbrio, sendo a última das três mais grave.
Os cogumelos enoki recolhidos desta vez são da marca O'Ya Hoho (Health Canada)
