Novo livro “Caminhos de Santiago: Pelas Trilhas de Sabor e Saber” de Carlos Iglesias em São Paulo

Bom dia, estimado leitor e estimada leitora do Portal North News, em Toronto, no Canadá. Ontem no Brasil, foi o Dia Nacional do Livro. Hoje, destacamos o livro “Ser Economista”, de 38 economistas, que foi lançado pela Editora Processo na cidade de São Paulo, em 26 de outubro. Parabenizamos os 38 economistas, no livro que aborda as perspectivas econômicas para o Brasil, em especial, os estimados economistas Luiz Alberto Machado, Maílson da Nóbrega e Roberto Luís Troster pelo lançamento na Livraria da Vila, na capital paulista.

A dica especial de hoje é que o escritor e médico brasileiro Carlos Iglesias fará noite de lançamento do seu novo livro “Caminhos de Santiago: Pelas Trilhas de Sabor e Saber” no Restaurante Figueira Rubaiyat, no bairro Jardim Paulista, em São Paulo. Ele é proprietário da Fazenda Rubaiyat e sócio do Grupo Rubaiyat. Carlos Iglesias levou para as páginas a expedição que realizou em 2019, no famoso Caminho de Santiago de Compostela e o resultado é uma abordagem sobre meio ambiente, cultura e alimentação sustentável e muita reflexão no caminho transformador.

O Caminho de Santiago de Compostela é formado por diversas rotas de peregrinação que atravessa França, Portugal e Espanha, com o objetivo de chegar à cidade espanhola de Santiago de Compostela. É uma das maiores peregrinações cristãs do mundo e uma das rotas mais antigas e celebradas do continente europeu. O caminho francês começa na cidade de Saint Jean-Pied-de-Port, próximo a fronteira espanhola e termina em Santiago de Compostela, com cerca de 800 km.

No “Caminhos de Santiago: Pelas Trilhas de Sabor e Saber”, de Carlos Iglesias, o próprio autor define o livro em um tripé: “É um livro sobre o que é o Caminho de Santiago, puro meio ambiente, cultura e alimentação”. Durante a peregrinação cristã, o autor, amante da nutrição, da gastronomia e do meio ambiente, filho do senhor Belarmino Iglesias, fundador do Grupo Rubaiyat, fixou registro da jornada cristã, observando as riquezas da alimentação e cultura na famosa rota do Velho Mundo.

A Festa dos Orgânicos é relevante, porque “Os exaustivos dias de verão aclararam o significado do termo orgânico, mal aplicado em nutrição humana. Os ibéricos pré-históricos de linhagem diferenciadas ingerem castanhas e tubérculos sem medidas e panelinhas. São de Huelva na Andaluzia e Mérida na Extremadura”, disse o autor.

Cosmo Estrelar é espetacular, porque “Enfrentar as moléstias pelo humor, atenua a dor e facilita a cura da alma e do físico, notei que não estava sozinho. Caminhar para fortalecer a mente, seria creditar os ecologistas obstinados. Do fundo do espírito, mostramos o quão somos importantes uns para os outros”, ressaltou o autor.

Segundo o médico, “De peito aberto pela rota Jacobina, a mais prestigiada desde o século IX, topamos com uma turminha do paraíso e honramos com o juramento de Hipócrates. As trilhas santificadas motivam salvações e absorções, assegurando a liberdade de inocentes pecadores. De reza brava e tradições servis, possuímos a neutralidade e persistência para a comunhão e o perdão”.

Conforme o autor, “Pela cronometria e um piscar de olhos, conectei-me com a alma mais purificada no centro nevrálgico de Santiago. O consentimento e o perdão haviam prevalecido em nosso traçado, desmascarado de multidões e urbes verticalizadas. Divinamente cruzamos outro bípede. Desta vez não saldaríamos o bom caminhante”.

A decisão do médico Carlos Iglesias, em estabelecer conexão da sua jornada no Caminho de Santiago com o meio ambiente e produção sustentável de alimentos, retrata sua trajetória profissional, que desde 2006, quando retornou dos Estados Unidos da América (EUA) trabalha com sustentabilidade e alimentos e sua rica carreira está alicerçada em três pilares: Nutrição (produção de alimentos), Pesquisador (fatos nutricionais por estudos em Nutrologia Médica) e Gastronomia (restaurantes).

Com vida dedicada aos estudos nutricionais e gastronômicos com o apoio da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), na qual é coligado e recentemente com a Elite Authors nos EUA, país vizinho e maior parceiro comercial do Canadá. Desta vez, não poupa elogios aos escritores brasileiros em seu novo livro, um texto divino e alusivo ao meio ambiente, cultura e educação. Seu atual trabalho, como produtor de alimentos na Fazenda Rubaiyat, faz de suas experiências na integração lavoura e pecuária desde o início da pandemia da COVID-19, um exemplo de produtividade e fertilidade.

Em breve, Carlos Iglesias levará um grupo de jornalistas a Fazenda Rubaiyat em Dourados, Mato Grosso do Sul (MS), mostrando ao público consumidor de carnes, a importância do reflorestamento, irrigação e produção de animais ecosustentáveis. O meio ambiente saudável sempre foi a sua preocupação máxima dentre seu trabalho de nutrição e gastronomia. Afirma Carlos Iglesias: “Somente poderemos atingir a eficiência energética dos franceses e alemães caso tenhamos um solo mais irrigado e mais fértil. O Brasil é o Rei das Florestas Climáticas. Temos que cuidá-las para evitar a degradação ambiental e prover maior oferta de proteínas a população”.

Convidamos para participar do lançamento do livro “Caminhos de Santiago: Pelas Trilhas de Sabor e Saber”, que será no dia 04 de novembro de 2024, em São Paulo, capital do estado de São Paulo, no Restaurante Figueira Rubaiyat, localizado na Rua Haddock Lobo, número 1738, no bairro Jardim Paulista, das 19h30 às 22h00. Para mais informações sobre o livro entre em contato pelo WhatsApp: 55 (11) 96400-4782. Toda renda será revertida à entidade beneficente.

Logo, parabenizamos o médico e escritor brasileiro Carlos Iglesias pelo futuro lançamento do seu novo livro na capital paulista. Carlos Iglesias é autor de outras obras como: Sabor e Saber, Os Cinco Sentidos da Alimentação (Ed. Singular, 2007) e Dr. Amazonas, registro de uma expedição que realizou no Amazonas, nome do maior estado do Brasil e do maior rio em volume de água do planeta.

Parabenizamos também a Prefeita de Toronto, Olivia Chow, pela determinação de 100 bibliotecas públicas que estarão sempre abertas ao público nos sete dias da semana, durante todo ano de 2024 e até julho de 2026. Foram investidos pela prefeitura de Toronto recentemente 10 milhões de dólares canadenses nas bibliotecas da cidade, onde 81% dos torontonianos frequentam as suas bibliotecas.

Finalizando, eu estou na capital paraibana, o meu sonho é a construção da maior Biblioteca Pública do Brasil na terra de Ariano Vilar Suassuna (1927-2014), nas comemorações alusivas ao seu centenário de nascimento. A construção da maior biblioteca pública do país, que abrigará cerca de 11 milhões de volumes, em João Pessoa, no ano de 2027. A Biblioteca Pública do Brasil com cinco andares incluirá um andar especial dedicado a obras que examinam o "milagre econômico" brasileiro entre 1968 e 1973, período marcado por um crescimento médio do PIB de 11,1% ao ano. Em comparação, entre 1980 e 2023, a taxa média de crescimento do PIB brasileiro foi de apenas 2,3% ao ano. Além de um auditório moderno na cobertura com bela vista para uma linda praia e com uma placa especial “Poeta Ariano Suassuna, 100 anos”, com sua célebre frase: “O sonho é que leva a gente pra frente. Se a gente for seguir a razão, fica aquietado, acomodado”. Viva Ariano Suassuna!